Klassisch

Sommelier’s Choice bietet, wie es der Name sagt, für jeden Weinliebhaber die besondere Auswahl. Das Sortiment soll nicht festgefahren sein. Es wird ständig in Bewegung sein, damit wir unsere Kunden mit spannenden Momenten überraschen können.

Unsere Auswahl besteht aus Gewächsen aus den klassischen Regionen Europas. Unter «klassisch» verstehen wir in erster Linie nicht die teuersten oder bekanntesten, sondern Gebiete, die schon seit Jahrhunderten eine eigene Weinkultur besitzen.

Echt

Besonderen Wert legen wir auf nachhaltigen Weinbau. Wenn immer möglich achten wir darauf, dass im Rebberg schonend, präzis und naturgerecht gearbeitet wird.

Auch führen wir selbstverständlich keine Weine, die im Keller durch Chemikalien oder Holzchips künstlich verändert worden sind (traurigerweise ist dies viel häufiger als wir denken).

Genussvoll

Höchstgenuss ist uns besonders wichtig. Aber natürlich sind die Geschmäcker verschieden und müssen auch erst einmal erforscht werden! Dafür sind unsere Seminare konzipiert. Anhand einer grossen Auswahl verschiedener Rebsorten, Ausbauarten, Terroirs und Klimazonen führen wir Sie an Ihren individuellen Geschmack heran. Dies gibt Ihnen eine Orientierungshilfe für die Zukunft und Sie können sich auf Weine konzentrieren, die Ihnen auch wirklich schmecken. Wie gesagt: Höchstgenuss ist das Ziel!